Sin dal 1936 abbiamo una responsabilità importante, quella di portare avanti senza alcun compromesso una tradizione di fare gastronomia che affiniamo ogni giorno che passa, e che ci permette di portare sulle tavole dei pontolliesi il piacere autentico della cucina piacentina.

La nostra attività nasce nel borgo centrale di Ponte dell'Olio, a Piacenza dove nel 1936 i sei fratelli Valla vengono assunti come garzoni in una drogheria/ salumeria di proprietà dello zio Tanino.

Nel 1950, dopo anni di duro lavoro rilevano l'attività, realizzando il grande sogno di gestire un'attività di gastronomia e bontà piacentine.  

Le loro  prelibatezze diventano subito celebri in tutta la provincia, insieme all’entusiasmo e alla passione con cui i fratelli e le mogli conducono l’attività.

Oggi l'azienda è gestita da noi figli e nipoti, e ancora oggi  proponiamo gastronomia genuina, salumi e formaggi: il meglio dei prodotti della zona, che vengono poi stagionati naturalmente nella cantina di famiglia, un tempo ghiacciaia.

La pasta fresca è rigorosamente preparata nella nostra cucina che coltiva la tradizione di famiglia, oltre a piatti diventati tradizione come il famoso salame cotto imperdibile a Ferragosto.